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MANUAL DIDATICO DO VINHO

MANUAL DIDATICO DO VINHO - Livraria Vanguarda
Autor:
PINTO, DANIEL
Editora:
ANHEMBI
Edição:
2
Ano Edição:
2008
Nº de páginas:
624
Previsão:
De 05/06 a 20/06 - 13 a 15 dias
Código Interno:
112622
Livro
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Descrição
O LIVRO APRESENTA A ESSENCIA DESTA BEBIDA UNIVERSAL - O VINHO. DA ESCOLHA DA UVA E SUA PRODUCAO POR REGIAO A DEGUSTACAO DA BEBIDA, A OBRA DISCORRE SOBRE METODOS DE CULTIVO, CICLO EVOLUTIVO E PODAS, CLIMA, SOLO, COLHEITA, VARIEDADE DE UVAS E DA BEBIDA, CONCEITO E COMPOSICAO, VINIFICACAO (BRANCOS, TINTOS, ROSES, DOCES, ESPUMANTES), ESTAGIO EM MADEIRA, TIPOS DE GARRAFAS, ANALISE SENSORIAL (VISUAL, OLFATIVA, GUSTATIVA E TECNICA ANALITICA), ESCOLHA E COMPRA, SERVICO DO VINHO, GUARDA E HARMONIZACAO COM ALIMENTOS. DENOTA AINDA TODO O CONHECIMENTO DO AUTOR SOBRE O ASSUNTO E MOSTRA CURIOSIDADES COMO, POR EXEMPLO, O MOMENTO PRECISO DE CORTAR O CARVALHO PARA O AMADURECIMENTO DO VINHO E A EXPLICACAO SOBRE A TECNICA DE ABRIR VINHOS MUITO LONGEVOS COM UMA TENAZ INCANDESCENTE, ENTRE OUTRAS.
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